クリナップは、2012年3月に開設したウェブサイト「キッチンから笑顔をつくる料理アカデミー・ウェブ分校」に、新たな講義内容を追加した。

新しく追加した内容は、「発酵食品の不思議な世界」(食の科学)をテーマにした講義と実習。さらに、これまでの実習レシピ合計52種類を公開した。レシピは、塩麹焼きそばやサーモンの塩麹ムニエルなど、塩麹を活用した家庭料理を掲載している。

2013年11月28日付け4面から記事の一部を抜粋
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